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41°高温的考验:白沙溪高温夺高产 高温高品质

727日,是进入中伏的第五天,中央气象台已经连续20天发布高温预警,南方的高温愈演愈烈,多地最高气温达41℃,连续高温突破历史极值。根据预测,高温还要持续一段时间。


当在湖南的非洲同胞们已经热的飞回非洲避暑的时候,在安化茶乡白沙溪一群杠爷们正“起早摸黑”,加班加点,抢抓这难得的“黄金季”踩制千两茶。每年“芒种”之后“立冬”之前,正是世界茶王安化千两茶踩制的季节。茶工们头顶日月,“夏练三伏”,将一支支刚劲的千两茶踩制成型,晾晒于全年最强的烈日中,经七七四十九天日晒夜露,天地人三元归一的熬炼,方能成就一支天人合一纯正阳刚的千两茶。


安化千两茶体型巨大,内质紧密,在压制成型后需要经过自然的常温发酵和干燥过程。湖南盛夏“三伏”的高温高湿气候正是千两茶最佳的孵化期。自然的高温(30-40度)高湿,使得经过踩压之后的千两茶内质发酵转变;在“三伏”的连日的烈日下,千两茶的水分被彻底驱散。如是,在七七四十九天的晾晒中千两茶的发酵和干燥过程同步完成。


随着白沙溪黑茶品牌风靡全球,市场上的白沙溪千两茶一时一茶难求,2017年的白沙溪千两茶也已经是预定一空,白沙溪为了满足消费者的需求,白沙溪茶人在41°高温下开启暴走模式。好季节赶好茶,越是紧俏越要保证品质。传承78练就一身本领,夏炼三伏只为好一支茶。


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